Geflügelsalat mit Schwarzwurzeln

Name: Geflügelsalat mit Schwarzwurzeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schwarzwurzeln; Jodsalz; 250 g Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet; 2 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 200 g frische Ananas; 100 g blaue Weintrauben; 1 Orange; 100 ml Schlagobers; 1/2 Flasche Kuner Cocktail Sauce

Portionen

für 4 Portionen
Vorbereitungszeit

30 Minutes
Kochzeit

00 Minute

Zutaten

500 g Schwarzwurzeln
Jodsalz
250 g Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer
200 g frische Ananas
100 g blaue Weintrauben
1 Orange
100 ml Schlagobers
1/2 Flasche Kuner Cocktail Sauce

Amount per Serving

Titel	Amount per Serving
Energie (Kilokalorien)	375.0 kcal
Fett	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren	6.2 g
Kohlenhydrate	17.0 g
davon Zucker	15.0 g
Ballaststoffe	15.0 g
Eiweiß	18.0 g
Salz	0.48 g

Schwarzwurzeln waschen, dabei mit einer Bürste unter fließendem Wasser gründlich abschrubben. Stangen in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten garen. Schwarzwurzeln mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen und die Schale abziehen.
Schwarzwurzeln in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Geflügelfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Fleischstreifen in heißem Öl rundherum goldgelb braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne abkühlen lassen.
Ananas schälen, der Länge nach vierteln und den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
Die Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Aus jedem Fruchtsegment die Filets herausschneiden.
Schlagsahne steif schlagen und unter die KUNER Grillsauce Cocktailsauce heben. Salatzutaten auf Tellern anrichten und die Salatsauce darübergeben.